| دسته بندی | پرسشنامه |
| فرمت فایل | docx |
| حجم فایل | 16 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 4 |
پرسشنامه سبک های هویتی برزونسکی
پرسشنامه ISI به منظور جهت گیری هویت افراد توسط برزونسکی در سال ۱۹۸۹ ساخته و در سال ۱۹۹۲ مورد تجدید نظر قرار گرفت. این آزمون یک ابزار خود گزارشی ۴۰ عبارتی است که از ۴ زیر مقیاس تشکیل یافته است که شامل جهت گیری اطلاعاتی، جهت گیری هنجاری، جهت گیری سردرگم/اجتنابی و تعهد است .
محتوای فایل :
1- مقدمه و تاریخچه
2-پرسشنامه 40 عبارتی
3-روایی و پایایی
4- نمره گذاری و تفسیر
تعدادی از سوالات :
1- نسبت به اعتقادات دینی خود علم و آگاهی دارم.
2- درباره آنچه در زندگی ام انجام دهم ساعت ها فکر کرده ام.
.....
....
نمونه پیشینه تحقیق |
| دسته بندی | پرسشنامه |
| فرمت فایل | docx |
| حجم فایل | 18 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 4 |
دانلود پرسشنامه استاندارد بخشش ری و همکاران
محتوای فایل :
1) تاریخچه و معرفی پرسشنامه
2) مولفه های پرسشنامه
3) روایی و پایایی پرسشنامه
4) نمره گذاری پرسشنامه
5) سوالات پرسشنامه
6) تحلیل یا تفسیر بر اساس میزان نمره پرسشنامه
7) منابع
سوالات و گویه ها
1) نمی توانم فکر کردن درباره ی اشتباه شخص خطاکار را کنار بگذارم.
2) گاهی وقت ها، به راه های بخشیدن شخصی خطاکار فکر می کنم.
.....
نمونه پیشینه تحقیق |
| دسته بندی | تغذیه |
| فرمت فایل | docx |
| حجم فایل | 130 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 6 |
تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی
خلاصه
خصوصیات فیزیکی و حسی نمونه های بستنی که شیر خشک بدون چربی با 0، 25، 50، 75 یا 100٪ ایزوله پروتئین سویا[1] (SPI) جایگزین شد، مورد بررسی قرار گرفت. افزایش غلظت SPI باعث افزایش ویسکوزیته و سختی نمونه بستنی شد و همچنین نسبت به بستنی شاهد دارای رنگ تیره تر بود. خصوصیات آب شدن نمونه بستنی نشان دهنده یک رابطه بین کاهش ویژگی های آب شدن و مقدار SPIبود. با افزایش سطوح SPI ، شرکت کنندگان به نرمى[2] بستنی نمرات کمی دادند اما به چسبندگى[3] نمرات بالاتر دادند؛ هر چند، بین نمونه بستنی 50% SPI و بستنی شاهد تفاوت معنی داری (P> 0.05) از نظر خصوصیات حسی وجود نداشت.
مقدمه
سویا به عنوان یک منبع ارزان قیمت سرشار از پروتئین میباشد که مکمل الگوهای اسید آمینه است؛ بنابراین، به عنوان مکمل غذایی و یا غنی کننده پروتئین در بسیاری از محصولات غذایی توصیه می شود، که میتواند مشکل سوء تغذیه پروتئین را در کشورهای در حال توسعه حل کند. در سال 1998، اداره غذا و دارو ایالات متحده (FDA) پروتئین سویا را برای سلامت تایید کرد، زیرا مواد شیمیایی گیاهی[4] طبیعی مانند ایزوفلاون در آن یافت شد که به عنوان آنتی اکسیدانی برای مبارزه با تخریب اکسایشی که می تواند به بیماری های داخل بدن منجر شود، عمل میکند (Conforti and Davis, 2006). همچنین، مصرف محصولات سرشار از پروتئین سویا می تواند کلسترول تام خون، خطر چندین سرطان و بیماری عروق کرونر قلب و مهار بازجذب[5] استخوان را کاهش دهد (Zind, 1998; Messina, 2001; Gallagher et al.,2000). در نتیجه، چندین محقق به ترکیب پروتئین سویا به محصولات غذایی برای به دست آوردن محصولات سالم برای میان وعده ، نانوایی، لبنی و محصولات گوشتی علاقه مند شدند (Drake et al., 2000; Yang et al., 2001). در ایالات متحده، یک محصول غذایی حاوی 2.5٪ کنسانتره پروتئین سویا می تواند به عنوان یک "منبع خوب" دارای پروتئین سویا معرفی شود که باعث افزایش پتانسیل بازار برای بهداشت مواد غذایی میشود (Lee and Brennard, 2005).
پروتئین سویا چندین ویژگی از قبیل نگهداری آب، چسبندگی، و خصوصیات امولسیون را فراهم می کند (Arrese et al., 1991) بنابراین، استفاده از آن میتواند بر کیفیت مواد غذایی تاثیر بگذارد. عطر و طعم Beany پروتئین سویا، کاربرد گسترده آنرا در مواد غذایی محدود کند. از بین همه محصولات پروتئین سویا، ایزوله پروتئین سویا (SPI) ملایمترین طعم و بیشترین مقدار پروتئین (≥ 90%) را دارد؛ در نتیجه، باید به عنوان یک منبع پروتئین خوب در ساخت غذاهای سویا دار استفاده کرد.
بستنی، یک محصول لبنی یخ زده محبوب، در سراسر جهان مصرف میشود و مصرف بستنی همچنان رو به افزایش است. غنی سازی بستنی با SPI می تواند روشی جهت افزایش مزایای سلامت در مواد غذایی مورد قبول (بستنی) باشد. این یک راه برای ترکیب منافع و بازار مصرف برای بستنی با مزیت بالقوه سلامت پروتئین سویا است. بنابراین، هدف از این مطالعه تعیین اثرات فیزیکی و حسی جایگزینی SPI با پودر شیر خشک بدون چربی بر روی محصولات بستنی بود.
مواد
آرد Konjac و K-carrageenan از شرکت مواد غذایی و شیمیایی تایلندی خریداری شد، در حالی که SPI از شرکت Vichi Consolidate تهیه شد. مواد تشکیل دهنده بستنی از جمله شیر کامل، خامه، پودر شیر خشک بدون چربی، شکر و طعم وانیل از یک سوپر مارکت محلی خریداری شد.
آماده سازی بستنی
بستنی با جایگزینی 0، 25، 50، 75 یا 100٪ شیر خشک بدون چربی با SPI آماده شد. بستنی شاهد با 43 گرم شیر کامل، 39 گرم خامه، 4.6 گرم پودر شیر خشک بدون چربی، 13 گرم شکر، 0.27 گرم آرد konjac ، 0.03 گرم K-carrageenan و 0.1 گرم طعم وانیل تهیه شد. شیر و خامه مخلوط شد و قبل از اضافه کردن مواد خشک (پودر شیر خشک بدون چربی، شکر، آرد konjac و K-carrageenan) تا 40 درجه سانتی گراد حرارت داده شد. مخلوط بستنی در 68.3 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه پاستوریزه شد، با Waring blender® ( مدل HGBSSSP6، Torrington، کانکتیکات، ایالات متحده) به مدت 2 دقیقه هموژنیزه شد، در 4 درجه سانتی گراد خنک شده و برای پردازش در روز بعد نگهداری شد. قبل از انجماد در یک بستنی ساز (Model GL 11, Ginni Grangelato، ایتالیا) برای 25-30 دقیقه، طعم وانیل به مخلوط اضافه شد، و سپس در یک فریزر هواى دم[6] در -35°C به مدت 6 ساعت خنک شد. قبل از تجزیه و تحلیل فیزیکی و حسی، بستنی در -18ºC نگهداری شد.
[1] Soy Protein Isolate
[2] smoothness
[3] gumminess
[4] phytochemicals
[5] resorption
[6] air blast freezer
نمونه پیشینه تحقیق |
| دسته بندی | اقتصاد |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 21 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 30 |
قسمتی از متن
اما نکته حائز اهمیت که شاید کمتر مورد توجه و تجزیه و تحلیل های کارشناسانه و مدیریتی قرار می گیرد و بحث اصلی کتاب حاضر نیز می باشد، پارامتر شخصیتی یک سازمان است که حاصل همان روح حاکم بر آن نیروی مغز افزاری و علت اصلی رفتارهای سازمانی است. شخصیتی که به واسطه آن سازمان اعمالی را از خود بروز می دهد و در ذهن مراجعین تصاویری معین می سازد. تصاویری که بیانگر تفکرات، نگرشی ها و رسالت سازمان بوده و تا زمان حیات سازمان با او باقی میماند.
امر بدیهی است که این شخصیت مانند دیگر شخصیت ها در خلاء مفهومی ندارد و صرفاً در ارتباط با دیگران (اشخاص حقیقی و حقوقی) ارتباط و معنی پیدا می کند. این ارتباط سازمانی که در نهایت همان ارتباط انسانی تلقی می شود مانند هر انسانی دارای سه سطح به شرح زیر می باشد:
1- ارتباط درونی: ارتباطی که هر انسان با درون خویش دارد (گفتگوی درونی) که برای سازمان ها ارتباط درون سازمانی تلقی می شود.
2- ارتباط با فرد مخاطب: انسان با یک نفر بیرون از خویش (فرزند، پدر، مادر، دوست و…) که برای سازمان ها ارتباط برون سازمانی تلقی می شود.
3- ارتباط با گروه: که هر انسان در غالب یک گروه رفتار می کند (خانواده، شرکت، ملی و…) که برای سازمان ها ارتباط صنفی سازمانی تلقی می شود.
هر یک از این نوع ارتباطات در جای خود قابل بحث و بررسی بیشتر می باشد. ضمن آنکه نکته حائز اهمیت بیشتر متوجه ارتباط سطح یک یا همان ارتباط درونی میباشد مه در خصوص یک انسان و یا سازمان تکیه گاه اصلی دو نوع ارتباط دیگر محسوب می شود.
بودا در سخنی گفته است “ما آن چیزی هستیم که می اندیشیم. هستی ما با افکارمان بلندی می گیرد و دنیایمان را با اندیشه هایمان می سازیم”.
نمونه پیشینه تحقیق |
| دسته بندی | اقتصاد |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 37 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 45 |
قسمتی از متن
به عنوان مثال اگر آمریکا روی قهوه محدودیت وارداتی وضع کند قیمت نسبی قهوه را به طور اجتناب ناپذیری کاهش می دهد . بنابراین « بزرگ » رابطه مبادله متغیّری دارد . در این نسبت قیمت کالا(ها)ی صادراتی به قیمت کالا(ها)ی وارداتیش متغّیر است. دراین مورد چه بسا وضع تعرفه در مقایسه با مورد کشور کوچک، باصرفه ترباشد . بنابراین درابتدا اثر تعرفه ایی راکه از جانب کشوری کوچک وضع می شـود تحلـیل می کـنیم . سـپس هـمین کار را در موردکـشورهایی که رابطه مبادله اشان
متغیراست انجام میدهیم . این مارا ملزوم میکند که نظریه نحوه تعیین قیمت های جهانی را ارائه دهیم که این کار به نوبه خود به قضایای جالبی درمورد الگوی تجارت جهانی وتوزیع جهانی درآمد منتهی می شود .
1-4 منافع یک کشور ازناحیه تجارت در صورت ثابت بودن قیمت های جهانی
فرض کنید کشور کوچکی درابتدا ازتجارت جهانی به دور بوده ودر وضعّیت نقطه P که درآن هم تولید وهم مصرف می کنند درتعادل باشد ( به نمودار 1-4 مراجعه کنید ) . بعدازآن این کشور قادر می شود درقیمتهای نسبی جهانی با خارج تجارت کند .این اقدام مجموعه امکانات مصرفی اقتصاد راکه قبل از تجارت از طریق منحنی امکانات تولید محدود می گردید گسترس میدهد . زیرا اگر تولید داخلی به سمت نقطه حرکت کند ،درآن صورت مبادله y با x در نرخ که در بازارهای جهانی داده شده ومعین است امکان پذیر می شود . بنابراین منحنی امکانات مصرف جدید اقتصاد خطی است که از نقطه می گذردودارای شیب است . اما این مسئله تنها زمانی اتفاق خواهد افتاد که تولید به سمت نقطه حرکت کند ، که درآن نرخ تبدیل داخلی MRT از طریق تجارت خارجی به نسبت قیمتهای جهانی ( یعنی بانرخ تبدیل ) مساوی است. لذا برای یک اقتصاد باز شرط چهارمی هم برای کارایی وجود دارد :
MRTf = = MRT
به عبارت دیگر تولید بـاید به گونـه ای سـازماندهی شـود کـه ارزش GNP بـرحسـب
قیمت های جهانی حداکثر گردد. دراین اقتصاد بدون عوامل اختلال ، این امر زمانی رخ می دهد که قیمتهای داخلی درجهت برابر شدن با قیمت جهانی تعدیل شوند :
MRTf = = = MRT
نمونه پیشینه تحقیق |